Elsi @ Philly!

炸醬作法分享

2011-07-31T00:34:00.003-04:00

作法其實很簡單，主要是切料費工夫。炸醬搭配任何種類的麵都很適合，加一顆白煮蛋和些許燙青菜就成了美味的一餐～拌麵時也可以加入少許小黃瓜絲，口感更豐富。家裏辦派對大鍋煮快又好吃。一個人吃做多了可以分小袋放入冰庫保存，要吃時微波解凍即可。

（以下份量約可配約十二碗麵）
材料：
絞肉 250g
洋蔥一顆
豆干五至六片
胡蘿菠一根
花瓜一罐

調味料：
蒜頭，五至六瓣，切末
薑少許，切片
甜麵醬三匙
辣豆瓣一匙
維力炸醬兩匙
醬油少許
冰糖兩粒
鹽酌量

其他：
水
少許沙拉油
太白粉少許

作法：
先將洋蔥，豆干，花瓜與胡蘿菠切相似大小的丁狀備用。花瓜罐頭的湯汁可留備用。
開中大火，鍋內注入少許油，入蒜末，薑片爆香。接著炒香甜麵醬，辣豆瓣醬，維力炸醬；這就是"炸"醬的步驟。

胡蘿菠先下鍋過油釋放茄紅素。肉末，洋蔥，豆干，花瓜，分次加入拌炒，待肉熟後，加入花瓜罐頭汁和三碗水，水沸後煮約五分鐘至材料入味。因為各種牌子醬料味道鹹淡不同，此時可以嘗味道，依喜好加入適量醬油和鹽，通常炸醬會做得偏鹹，中和白麵味道。加入冰糖可增加炸醬色澤光亮及提味。起鍋前轉大火加太白粉水勾芡即完成。

[玩具報告] 不友善的狗

2011-05-07T12:13:00.002-04:00

因為地緣之便，受到吾友G董的委託代買，有機會當個過路玩家。這個玩具很生動，過路玩家被嚇個半死。

內容包含了一隻看守狗和牠的狗骨頭，##ReadMore##還有一個玩遊戲時候可以用的夾子，和一副（個人認為）可有可無的命運之牌。命運之牌會告訴你這一回合你該偷走什麼顏色和多少根骨頭。可以根據自己的喜好制定規則，如果隨意玩，也可以由玩家互相指定骨頭數目顏色等。

玩法很簡單，裝好電池，狗盆裡面裝入牠的骨頭，讓狗而入睡，遊戲就可以開始拉！

這個遊戲適合三到六人聚在一起玩，但是如果你一個人閒閒在家沒事（例如我），自己一個人玩也是很刺激（不誇張）。遊戲的任務就是玩家趁狗狗睡著時，輪流抽偷骨頭，狗狗在睡著時會發出鼾聲，當兇巴巴狗察覺食物盆有風吹草動，鼾聲停的那一秒可是很驚悚的！如果運氣太好可是會把兇巴巴看門狗吵醒低！

[更多照片]

[演講筆記] 如何避免妄自菲薄

2011-04-24T01:10:00.003-04:00

前兩周有個機會去聽這場演講。講題是「如何避免妄自菲薄」(How to Feel as Bright and Capable as Everyone Seems to Think You Are)。演講者是 Dr. Valerie Young，是一位專門研究 Impostor Syndrome 的專家。

【鈴蘭，谷中百合】攝於長木花園

Impostor Syndrome 說穿了就是一種心理作用，當人爬得越高，就越容易發生這種自以為「其實一切都是運氣」的想法。有些人在受到誇獎或認同之後，馬上會趕快提出一些反證，說出自己其實不夠好。這或許跟我們華人認為的謙虛有一點類似。但其實虛懷若谷和妄自菲薄還是不太一樣，謙虛的人是知道自己的實力只是不張揚，但妄自菲薄的人是自以為廢柴，反而侷限了自己的進步。這種妄自菲薄的力量絕對是負面的，想想看，如果當演講結束，你發自內心跟講者說謝謝並贊同她的演講，結果她回應：「哎呀，其實今天我講得不好，中間還不小心漏掉一段！」任何人都應該也會覺得很囧吧。

##ReadMore##

演講一開始 Valerie 就用很多例子說明這種症狀還蠻常見的。而且看看演講聽爆滿的人潮就知道，大家都是多多少少有這種心理症狀。講者在各個大公司、名校演講，有大公司的高階主管跑來：「我覺得是他們搞錯了。我的名字很普遍，一定是不小心把我更另一位同名同姓的競爭者搞混，其實錄取的人應該是她。」，還有哈佛的學生：「我能拿到這個入學許可，任何人都能拿到！」。各種聽起來有創意，但卻也真真實實的想法，從很多成功女性與男性的嘴裡說出。

什麼樣的人會有這種「我其實是真的廢柴」的想法？有可能是家庭因素，例如家裏有其他小孩比你還優秀。有可能是因為你工作的環境，例如你是新手上路，你需要證明給同事看自己的實力。有可能你是學生，學生在學校就是一而再再而三的接受實力的檢驗。或是你的環境就是一直灌輸自我懷疑的心態。其中，女生又比男生容易產生這種廢柴心理。社會上還是會認為女生需要比男生更努力，女生能爬上來都是靠運氣不是靠實力，女生針對事情認真討論看起來就是情緒化在生氣。（雖然本人認為女生的確普遍上來說還蠻情緒化的，哈，根深蒂固的偏見。）

帶著這種廢柴心態，就會其他人面前產生的一些影響自我成就的表現。例如，拖到最後一秒才完成，不到最後一刻都覺得沒興致做事。或是甚至事情拖拖拉拉永遠不完成，內心認為反正我又做不出來。或是乾脆永遠都不爭取表現，這樣別人就不會發現我其實是一個真正的廢柴！！其實廢柴心理的背後，也是有一些原因。有些人的真正原因是因為他是完美主義者，所以才永遠不滿意自己，認為自己是廢柴，其實怎麼會有人是完美的呢。有些人是自我主義，以為做任何事情都要靠自己才是夠實力，其實適時地求助，不但可以讓事情完成，也不影響自我實力的確定。

說來說去，妄自菲薄的人是你自己，看清楚又想開的也要是你自己。實在不需要以為自己能力不足就劃地自限。

成功，就是一點一點的累積。可以從增加自己在團體的能見度做起。挑起一些責任。多建立良好的關係，絕對有幫助於自我實現的成功。說到自我實現，有一種人是搞不清楚自己害怕追求成功的原因是因為(1)自以為是廢柴，還是(2)根本也搞不清楚自己到底要什麼？講者給這種人的處方就是：「給他做下去！先完成手上的，再去做其他你認為自己想做的事情也不遲。」

最後，講者丟出一系列的錦囊妙計。首先，成功是一點一點累積的，沒有慢慢累積，怎麼會有成果？再來，學會把你心裡的自我懷疑感覺和事實分開，不要沒事把自己困在自我懷疑的煩惱裡面，那只是阻礙你前進的絆腳石。最後，可以多看看前人的座右銘，直接拿來用。例如創作人 Julia Cameron ：「完美主義只是阻止你前進的力量，他是一個讓你傷神又衰弱，讓你卡關又搞不清楚大局面的無窮迴圈。」(“Perfectionism is a refusal to let yourself move head. It is a loop–an obsessive, debilitating closed system that causes you to get stuck in the details of what you are writing or painting or making and to lose sight of the whole.")

世界上的事情永遠不可能會完美，但是你要學會找到「夠好了」的點，所以不要怕，衝就是了！

PS. 講者的「克服妄自菲薄」網站：http://impostorsyndrome.com/

作弊抓不抓？

2010-05-19T17:12:00.000-04:00

前幾天去朋友家吃晚餐，其中一個朋友討論到，他參加助教訓練的時候，學校教說，永遠不要抓學生作弊。大家覺得很奇怪，怎麼可以不抓呢？他繼續說，「首先，要證明作弊很困難；再來，學生家長都有錢有勢，一告下去你是沒完沒了。」

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說到抓作弊，另外一個加州大學來的朋友就說，以前他們當助教的時候，抓作弊有很多方法，學生如果要求分，一定要發考卷的當場提出。另外，助教會把學生的考卷第一頁影印下來備份，如果學生回去更改答案再來要分，也好追查。而且在改考卷的時候，會在學生的答案下面畫線，以確認之後大家看到的版本是考試當時寫的。

想想真的要有罪證確鑿的證據證明作弊實在不容易，例如，如果同學的算式都是錯的，但是最後多選題還是選到對的選項，學生可以說是臨時有靈感，所以不用真的算就得到答案。或是兩個人有一模一樣的答案，也可以說只是巧合。所以我們這位助教朋友唯一能做的是認真監考，如果發現同學在偷看，最多最多可以做的是走到同學面前，讓同學知道助教已經注意到你的行為，立即停止繼續作弊。

我一直以為一抓到作弊就算零分是「應該的」鐵的紀律。看來在法理上抓作弊不是那麼容易的事情阿。當然，作弊本身畢竟是不對的事情，增加自己的實力才是根本之道阿。何況，你也要有一個有錢又願意幫你告學校的家長在背後給你撐腰，不然大部分的情況，作弊要「定罪」還是很容易的阿～

圖片來自：http://www.hunglish.org/articles/cheating-hungary-tests

校園四季

2010-04-25T20:24:00.001-04:00

轉眼間第二學期快要結束了。隨著第一學年的尾聲，在米國也快要待滿一年了。在高緯度的地方，四季差別感受很明顯。趁著住在宿舍高樓的機會，蒐集了校園的空拍，終於，在寒冷的冬天過後，集滿了四季。

由左到右，由上到下，春夏秋東的校園顏色，是不是很不一樣？

西雅圖之旅

2010-04-18T15:45:00.000-04:00

上個週末飛去西雅圖參加堂姊的婚禮，週五下午一到抵達西雅圖就是開始 UW 華盛頓大學的參觀之旅，第一站就是買我最愛喝的茶店 Shinka Tea，在校園走走以及學校的河邊啪啪之後，傍晚就是拍 space needle 最好的時機拉，很容易拍出漂亮的照片，晚餐又回到UW吃我懷念的簡餐餐廳：Kiku tempura house，還是便宜又大碗好吃！

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週六就是此行的目的，參加婚禮。這是我第一次參觀美式的婚禮，一切都很新奇。如果看過米國電影演的婚禮，形式大概就如同電影上看到的，新郎帶五六位伴郎，新娘也帶五六位伴娘，其中一位伴郎是 the best man，一位伴娘是 maid of honor，而且所有伴郎伴娘都穿一樣的衣服噎（當然是男生跟男生穿一樣，女生跟女生穿一樣）。順便說一個婚禮之外的小故事。新郎是我媽媽高中好朋友的兒子！只能說這是一個小世界～所以這次去參加婚禮很好玩的小插曲是新郎新娘雙方的家長都會跑來跟我們打招呼，哈。 :D

婚禮結束後我們就跑去西雅圖著名景點：Pike Place Market 去看丟魚秀和第一間Starbucks。接著下一站，趁著現在春天，天暗的晚，還跑去 Green Lake Park 散步。

晚餐跟 m大的學長姊去吃臭臭鍋，期待已久的火鍋阿～晚上又衝去 Kerry Park 和 Gas Works Park 看夜景～非常 productive 的一天。

隔天就要飛回費城哩，一大早去堂姊的新家拜訪，真是很大又很多房間阿阿！回程在機場我又享受了西雅圖的海鮮餐：Fish and Chips，搭配怡人的天氣和飛機起飛秀一起，是不是太愉快拉。

此行是四年後又再度再訪西雅圖，才發現，原來去過的城市，再訪就像再次遇到老朋友一樣，馬上又回到當時的感覺。此行最幸運的事情就是天氣都很好，雖然很冷我又帶太少衣服一直頭昏，但是西雅圖這個雨城竟然很配合地都沒有下雨阿！而且西雅圖也太乾淨太新了吧，費城這邊實在是個老城，找來找去找不到乾淨又新又便宜的房子阿阿～

開學新生活

2009-09-20T16:12:00.008-04:00

開學兩個禮拜了，一開學生活就忙碌起來。除了上課之外，還有作業，研究，週末研討會，還有課後的Party（所上的、同學會的新生歡迎會，和演講教授吃飯... ），還有讀書會。終於，今天沒有任何的學業或social場合需要參加；冰箱裡面也滿滿的食材，不需要跑超市；衣服也已經洗好烘好，不需要跑到地下室去洗衣服；可以好好的來把房間整理，來分享我的宿舍開箱照。

宿舍的房間以美國 size 來說是不大，而且我的東西可不少，來看看剛搬進來的樣子。

東西已經滿到走不出房門了。

來看看三週後的樣子。
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住起來可是舒適得很呢！

整理過自己覺得房間還挺有飯店的感覺，又是電視又是DVD影音設備的（感謝 feifei 賤價拋售），鋪地毯的房間也不容易感覺到髒（看不出來的髒！？），再加上房間位於十六樓，望出去就是校園，景可是很讚的咧！

校園（日/夜）

另外小餐廳也在我和室友的努力下，把地板整個擦了一遍，不再有剛搬進來時髒髒的地面。我們的小餐廳望出去就是 downtown，可是很有住在大城市的感覺阿。

市中心(清晨/早上)

其實，搬到宿舍最高興的是宿舍不再會有老鼠侵略！看我書櫃都可以放零食，真是太高興拉～ :)

舒適的房間帶動有效率的工作，新學期，我來了。

[更多宿舍照片]

Hello MacBook Pro!

2009-08-02T16:10:00.007-04:00

要來米國唸書之前就已經打算好要買一台新的 laptop。來米國一切安頓差不多之後，終於去學校電腦店下訂我的第二台蘋果筆記型電腦：MacBook Pro 13" 2.53GHz！這台今年六月才推出的十三吋輕量型筆電，再加上在米國學生身份可以優惠一百鎂，外加贈一台多功能事務機和一台 8G iPod touch！看看有沒有這麼划算的事情阿～一定要買一台來玩一下... 我的意思是，買一台當陪學生唸書的好工具阿！

這台真是讓我期待已久，從 7/3 下訂之後，才發現電腦缺貨中，一路等到 7/22 電腦才來。以下是應觀眾要求的開箱照：
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心動的話，就也買一台加入 MBP 的行列吧，不然，各位就看看照片過過乾癮吧，哈哈哈～

[照片集]

美東七日遊 Part III - Hershey's Choclolate World

2009-08-02T15:04:00.007-04:00

在匹茲堡過了一夜後，我們選擇了匹茲堡以鬆餅有名的早餐店，Pamela's Restaurant。

Pamela's Restaurant

豐盛早餐過後，我們回到了以前唸過的 Linden Elementary School。學校的樣子也都沒什麼變，教室規格也是一樣的。
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Liden Elementary School

懷舊之旅告一段落，出發往 Hershey's Chocolate World 玩耍去拉！

Hershey's Chocolate World

小時後有被帶來玩過，印象很深的是他們有一個室內小火車，隨著火車前進，巧克力製作的工作線也一一映入眼前。現在這個火車還在，最酷的是這個 tour 是免費的！現在應該是更新版了，最後還有遊樂場常見的機器拍照，有興趣的可以買回家當紀念。

賀喜巧克力在賓州很有勢利，除了巧克力所在的地點就取名 Hershey's 之外，周圍的路明還有：Chocolate Ave，Cocoa Ave，連房子都好好吃的樣子阿～

在太陽下山前，我們回到了費城。

[更多照片]

美東七日遊 Part II - 匹茲堡

2009-07-26T19:33:00.003-04:00

隔天一早我們就往匹茲堡出發了。

經過了約六小時的車程，我們抵達匹茲堡，第一站就是要回到小時候曾經短暫居住過的社區：Niagara Square!

高速公路上。社區小花。昔日住處。街角雜貨。

雖然已經離開了快二十年，可是這社區的樣子竟然完全沒有變老變舊（當然，也沒有變新），完全跟記憶中的樣子是一模一樣。倒是我，從小一變成博士班新生了... 。

回憶之旅結束之後，開心又餓的我們選了 KFC，來看看 KFC 有什麼吧～
##ReadMore##

肯得基爺爺。炸雞餐。筆試吉。馬鈴薯泥。

雖然米國人的 KFC 炸得很乾，雞腿又很小，可是有我愛吃的 Mashed Potato (馬鈴薯泥），一切就值得拉～（很好打發的人）

吃飽喝足之後，下一站就是 CMU (Computer Science 名校阿)，卡內基的建築顏色很柔和，不會讓人有理工學校就死硬的感覺，反倒是清新舒服的校園氣息。

屋頂窗。午休時間。Walk in to the Sky。CMU Bookstore。

足球場。花兒。校園維護。漫步校園。

到飯店小憩片刻後，晚餐時間我們目標車程兩小時外的 Old Country Buffet ，無奈天不從人願，我們太晚出發結果店家已經打烊了！（美國的餐廳可以不要那麼早打烊嗎？）不過也因此有機會嘗試了 Taco Bell。

美國知名連鎖店，Taco Bell~

飽餐後，就去卡內基旁的 Duquesne Incline 看夜景。這個景點座落在 Mount Washington 上，是看夜景的最佳去處，站在 Duquesne Incline，可以直接俯瞰位於 Monongahela，Allegheny，Ohio 三河交界的工業大城 Pittsburgh。

美麗夜景

玩了一天，晚上趕緊回到 Marriot Inn 準備就寢，隔天還要衝回費城咧～

The Bed Room

[更多照片]

美東七日遊 Part I

2009-07-12T17:22:00.004-04:00

延宕多日的美東七日遊終於上刊了。這次老爸陪我來費城，順道在美東幾個城市觀光。我們去了 Pittsburgh 的 CMU ，和 Boston 的 MIT。兩個學校一個在距離費城車程東方 6hrs 處，一個在北方 6hrs 處。首先上刊的是第一部份行程：費城一日遊！廢話不多說，直接來看照片吧：

橫越太平洋中

經過將近二十小時的飛行+轉機，終於跑抵達了傳說中的費城。
##ReadMore##

一定要來一張機翼照+抵達照！

行程緊湊的我們隔日就去見識費城的 China Town! :D

China Town!

看到牌樓還想這個 China Town 真豪氣！不輸花蓮太魯閣了拉！（比太遠）後來在費城這一個月，我已經去吃 China Town 吃了四五次了拉。（還有其他家很好吃的，之後再慢慢更新。）覺得自己在費城真是太幸運，還有這麼多種中國食物可以吃 :D~~

新陶芳的午餐：

都是中菜

我會推薦他們家的蔥油餅和小籠包不錯，另外聽說牛肉麵也很有名。（因為才剛到美國，還沒有那麼想念牛肉麵，所以就沒試吃拉～）

下午我們前往費城景點，自由鐘和獨立廳。

國家寶藏之自由鐘

自由鐘的原址

獨立廳上面是自由鐘的原址。有看過國家寶藏II的人應該有印象，主角們參加導覽之間偷溜上去找寶藏的線索。五點之後獨立廳的導覽可是免費的喔～

Target 買日用品 + 火車站旁的鏡子屋

Boston Market

逛了自由鐘之後，就到 Target (類似家樂福) 買了一些生活用品，回到公寓附近的 Boston Market 吃了晚餐之後就回家準備第二天的匹茲堡行。敬請期待～

[英文部份待補]

我家也有大明星

2009-07-07T19:54:00.004-04:00

出來乍到一個月，安頓方面算是很順利了，很快地就步入正規生活。但是說到鳥事，其實也有不少。目前已經累積到讓我考慮要不要開一個「美國鳥事多」的分類。今天要報告的是米國的「鼠事」......。

大約是兩週前的某天晚上，室友發現廚房有老鼠的蹤跡（她直接看到米老鼠(註一)），我只能自我安慰說老鼠先生應該對我房間沒有興趣，並且把房門下面的縫隙用紙板封起，過著鴕鳥般的日子。所幸在室友的奔走下，兩三天就黏到一隻米老鼠。
##ReadMore##
無奈好景不常，俗話說醜媳婦總要見公婆，鴕鳥頭總有需要離開土的一天。昨天我偷藏在房間的土司（我再也不敢了！）竟然少了一大口，嚇得鴕鳥我花容失色，趕緊把土司拿去處理掉，整個房間地板重新擦一遍，希望如此以請走米老鼠先生。Mr. Mickey, 我並不想當你的室友阿～

有人有不錯的處理提議嗎？

註 1. 感謝 distrub大大為他命名。
圖片來自迪士尼官網 [http://disney.go.com/mickey/html/meet/mickey.html]

Well, I guess I am just so lucky to get settling down in nicely. But, there is still some unhappy things happened that I was wondering to open a category to talk about all of those unconfortable stuffs. What I am talking about is "There are rat in my home!"

It's about two weeks ago, my roommate saw there is a rat (what disturb* called him a mickey mice). I was so scared and can do nothing but seal up the room door holw and convince myself that a rat will not be interested in my room. Two days later, we trapped a rat by a sticky board. (I felt so sorry/bad).

However, there is still something worse. I just found that the bread in my room (I won't do this again) was bit! It is just so terrible!! I definately clean up the bread and wipe my floor to keep the "mickey mice" away. Mr. Mikey, I just don't want to be your roommate!!

Does anybody know if there is sme nice approach to keep the rat away?

*PS1. Thanks disturb to give a name to those... rats...
Photos are from the official website of disney [http://disney.go.com/mickey/html/meet/mickey.html]

Hello Philly!

2009-07-02T22:45:00.001-04:00

哈囉費城。

到今天為止，已經抵達美國快滿四周了，第一週和我老爸還有瑪莎在美東幾個城市走透透，後三週參加暑期的 lab rotation。時間過得好快！目前為止，一切都很新鮮，第一次自己租一個房間，第一次做實驗，也是過了小一之後，第一次出門就要用英文。新生活一切都很適應，在這邊新認識的朋友和同事人都很好相處，好友菲菲也在費城（雖然我們只有重疊三個月左右）。來這邊雖然才快滿一個月，我已經去餐廳吃過不少次好吃的料理拉～
##ReadMore##
在滿一個月之前，我決定要來寫(雙語)網誌，紀錄一下生活和整理旅人的心情。同時順帶累積英文字彙量，如果有人願意順帶糾正我的奇怪用語，我會非常感激。希望我可以維持不錯的更新頻率阿。

敬請期待新文章～ :)

Hello Philly!

Till today, i have already been here for almost four weeks! The first week I went aroung some cities at east coast with my dad and masa, and for the last three weeks, I am attending a lab rotation for my PhD degree. Time is running so fast! So far, everything is fresh new to me: renting a new room on my own, doing wet lab experiment, and using English a whole day at work (I haven't done this since first year in primary school) I pretty adapt to my new life, since the new people and co-workers I met are all nice people, and fei is also in town now! (although we have only overlap for three months) I have gone to so many nice restaurant for hanging out with old/new friends!

I decided to write a (bilingual) journal on the blog to record my life and thoughts overseas as a one month decision. Hope I can broaden my vocabulary by the practicing. I will be very appreciated if anyone would like to correct my weird English usage. And yes, hope I can update my blog frequently!

So, looking forward for my udates! :)